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Acerca del evento
En un mercado que evoluciona rápidamente, la industria alimentaria enfrenta una creciente demanda de productos saludables, funcionales y adaptados a necesidades específicas de los consumidores.
Muchas empresas luchan por innovar, quedarse atrás o no encontrar soluciones que cumplan con las expectativas actuales.
La falta de adaptación a estas tendencias puede significar pérdida de clientes, oportunidades de negocio y un desgaste de la marca.
En este seminario de FORSUA Descubrirás cómo adaptarte a las nuevas demandas del mercado, cumpliendo tanto con las expectativas del consumidor como con las regulaciones.
Beneficios de participar:
-Identificarás las tendencias globales en salud y bienestar.
-Conocerás ingredientes funcionales que aportan beneficios específicos.
-Dominarás el diseño de productos basados en necesidades dietéticas especiales.
-Serás capaz de liderar la innovación en tu equipo de desarrollo de productos hacia las tendencias saludables.
-Desarrollarás productos orientados al bienestar que sean competitivos en el mercado.
-Conectarás con las demandas del consumidor consciente de su salud.
Dirigido a
Gerentes de desarrollo de productos, directores de innovación, jefes de calidad, consultores en desarrollo de alimentos, responsables de I+D, y directores de marketing de empresas de alimentos.
Temario
1. Introducción a las tendencias globales en salud y bienestar.1.1 Evolución del consumidor consciente de la salud.
1.2 Principales tendencias en alimentación saludable.
2. Innovación en desarrollo de productos saludables.
2.1 Ingredientes funcionales: probióticos, prebióticos, antioxidantes.
2.2 Reformulación de productos tradicionales.
2.3 Estrategias para la reducción de azúcar, grasas y sal.
3. Desarrollo de alimentos para necesidades dietéticas específicas.
3.1 Productos sin gluten y sin lactosa.
3.2 Alimentos para dietas veganas y vegetarianas.
3.3 Enfoque en alergias y sensibilidades alimentarias.
4. Regulación y etiquetado de productos saludables.
4.1 Normativas sobre declaraciones nutricionales y de salud.
4.2 Etiquetado limpio y tendencias en transparencia para el consumidor.
4.3 Implicaciones legales del etiquetado de alimentos funcionales.
5. Métodos de análisis sensorial en alimentos saludables.
6. Mantener la calidad organoléptica tras la reformulación.
7. Pruebas de aceptación del consumidor.
Beneficios de capacitarse con FORSUA
- Contenidos Innovadores.
- Instructores Calificados.
- Cursos Prácticos y de Aplicación Inmediata.
- Impulsamos el networking, intercambio de experiencias y buenas prácticas entre empresas participantes.
- Más de 300 cursos, talleres y seminarios.
- Más de 22,000 participantes que avalan la calidad de nuestros eventos.
- Más del 30 % de ahorro en costos de capacitación para grupos.
- Con la modalidad Incompany, usted puede llevar cualquiera de nuestros seminarios, cursos o talleres a su empresa.
- Máxima calidad en organización y servicio.
- Satisfacción garantizada.
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