La industria alimentaria tiene diversas reglamentaciones y normativas para la protección de la red nacional e internacional de la comercialización de sus productos. Prepárese para conocer los controles de Food Defense y Food Fraud que le proporcionan las herramientas internacionales para implantar un plan de defensa alimentaria, estar preparado ante un ataque intencionado y prevenir pérdidas por desacato en la identidad de materias primas o productos terminados.

• Conocerá las definiciones asociadas al Fraude Alimentario y Defensa Alimentaria.
• Comprenderá los requisitos y recomendaciones de estándares, guías y legislación internacional.
• Implementará un Sistema de Gestión de Fraude Alimentario y Defensa Alimentaria.
• Aprenderá metodologías para desarrollar un análisis de vulnerabilidades y amenazas.
• Obtendrá herramientas que permitan establecer medidas de control y vigilancia enfocados en evitar el fraude.
• Identificara y Evitará problemas de comercialización de alimentos por fraude.
• Interpretará los requerimientos establecidos de acuerdo a sistemas mundialmente reconocidos como FDA-FSMA, GFSI, entre otros.

- Gerencias, jefaturas y supervisores.
- Jefatura y Gerencia que tenga relación con el sistema de gestión de inocuidad y seguridad de la empresa tanto de las áreas de calidad como producción y operaciones.
- Consultores y auditores.
- Personal de empresas certificadoras.
- Si ya has implementado un Sistema de Inocuidad.
- Si quieres saber si estas 100% protegido.
- Si ya tienes un certificado de tu sistema GFSI y aún no sabes si tienes cubierto todo.
- Si te interesa implementar lo más nuevo en soluciones de inocuidad total.
- Si quieres un reconocimiento internacional y ser de los primeros en América Latina en tenerlo.

  • Contenidos Innovadores.
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