Este curso ha sido desarrollado por Food Safety Preventive Controls Alliance – FSPCA, y posee currículo padrón reconocido por el FDA.

Es importante que las empresas registradas con la FDA cuenten con una persona calificada en controles preventivos (PCQI). No cumplir con esta regla limitará su habilidad para exportar productos a los Estados Unidos.

La Alianza de Controles Preventivos para la Inocuidad Alimentaria es una asociación público-privada creada por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos, y el Instituto para la Inocuidad Alimentaria y la Salud.

- Entenderá la importancia del análisis de peligros de acuerdo a los estándares que dicta la ley FSMA.
- Identificará los componentes necesarios para realizar un plan de inocuidad.
- Aprenderá a gestionar los controles preventivos, y manejar los peligros biológicos para mejorar la seguridad alimentaria en su empresa.
- Podrá realizar correctamente procedimientos de mantenimiento de registros, con los cuales mantendrá la calidad de su producción.
- Se convertirá en un individuo calificado en controles preventivos reconocido ante las autoridades estadounidenses.

- Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios que se destinen a los EE.UU.
- Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.
- Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
- Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.
- Público en general interesado en dar soporte a empresas exportadoras.

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