Los programas pre-requisito son una serie de sistemas y actividades que apoyan el control y aseguramiento de la calidad, higiene e inocuidad en una compañía procesadora de alimentos. Éstos constituyen la fundación de cualquier sistema de gestión por lo que su entendimiento, implementación, mantenimiento y evaluación deben de funcionar correctamente en el día a día de las actividades de la compañía.

Con este curso podrá capacitar al personal de su empresa y preservar la seguridad y calidad de sus productos.

- La importancia de la inocuidad en la producción.
- La presencia de información relacionada con la fecha y ubicación del fabricante.
- La concordancia con la NOM-251.
- Programas pre-requisitos ISO/TS 22002-4:2013.
- Los procesos de implementación, mantenimiento y certificación.

- Departamento de Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Departamento de Calidad.
- Departamento de operaciones y producción.
- Personal de mantenimiento, y almacén.
- Departamento de envases y embalajes.
- Emprendedores y profesionistas interesados en actualizar y reforzar su conocimiento en los programas pre-requisito.
- Miembros del equipo de auditores internos.

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