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Acerca del evento
Numerosos productos (alimentos, medicamentos, cosméticos) requieren características especiales
de conservación que permitan mantenerlos en perfectas condiciones a lo largo de su vida útil.
Las características de almacenamiento deberán conservarse de acuerdo a las recomendaciones del
fabricante. Una vez que se definen y autorizan las condiciones de almacenamiento y caducidad del
producto, corresponde a cada agente de la cadena de suministro cumplir con las condiciones
establecidas en la etiqueta, a fin de garantizar la seguridad, la eficacia y la calidad de dichas
mercancías.
Mantener las condiciones de refrigeración o de cadena de frío es una parte muy importante dentro
de la distribución de alimentos, fármacos y cosméticos, por lo que exige máxima atención a fin de
evitar que se conviertan en fuente de pérdidas económicas y daños a la reputación.
Si necesitas implementar un sistema de buenas prácticas de almacenamiento, distribución y
cadena de frío para asegurar que los alimentos u otros productos que comercializas se conserven,
este seminario de FORSUA te brindará los conocimientos necesarios.
Además nuestro especialista te guiará en los procesos necesarios para implementar las buenas
prácticas de almacenamiento, distribución y cadena de frío como un servicio para terceros.
Beneficios de participar:
-Todo el personal involucrado tendrá la capacitación adecuada para no romper la cadena de
conservación de temperaturas que tus productos requieren.
-Minimizarás los errores de transporte para que no te causen pérdidas de productos y clientes.
-Desarrollarás un programa para optimizar los recursos en la cadena de frío.
-Conocerás valiosas claves para hacer un excelente manejo durante el almacenaje de tus productos.
-Identificarás las expectativas de las áreas relacionadas y cómo pueden ser manejadas
efectivamente para lograr la mejora continua.
-Aprenderás la estructura de los sistemas de Buenas Prácticas de Almacenamiento y Distribución.
-Garantizarás la calidad de los productos.
-Aprenderás los conceptos claves para implementar un negocio de distribución, almacenamiento y
cadena de frío.
Dirigido a
Personal de la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética, autoridades sanitarias, gerentes, jefes, supervisores y profesionistas involucrados en el proceso de almacenar, distribuir e inspeccionar los sistemas de almacenamiento y distribución de productos de dichas industrias. Centros de distribución y almacenes frigoríficos, plantas de congelamiento. Empresas de transporte y servicios de cadena de frío.
Temario
1. Almacenamiento de materias primas y de productos terminados.1.1 Almacenamiento de alimentos terminados.
1.2 Almacenamiento de productos farmacéuticos.
1.3 Almacenamiento de productos cosméticos.
2. Almacenamiento de los productos perecibles y no perecibles.
2.1 Estiba de productos no perecibles.
2.2 Estiba de productos perecibles.
3. Instalaciones y equipo.
3.1 Diseño y calificación de instalaciones, sistemas críticos y equipos.
3.2 Control y monitoreo de temperatura ambiente.
3.3 Seguridad e higiene en el almacén.
4. Normas de orden en el almacenamiento.
4.1 Control de inventarios.
4.2 Prevención.
4.3 Cómo evitar robos en el almacén.
5. Las Buenas Prácticas de Almacenamiento (BPAL).
5.1 Manejo de proveedores.
5.2 Clientes.
5.3 Recepción.
5.4 Almacenamiento.
5.5 Caducidad y rotación de productos.
5.6 Surtido y suministro.
6. Transporte.
6.1 Contenedores, empaque y etiquetado.
7. Cadena fría.
7.1 Sistema de cadena de frío.
7.2 Equipos para el control de temperatura.
7.3 Cuartos de temperatura controlada, cámara fría, cámara de congelación, refrigeradores y congeladores.
7.4 Control de temperatura.
7.5 Sistemas de monitoreo.
7.6 Sistema de alarmas.
8. Mapeo de temperatura.
8.1 Procedimiento.
8.2 Protocolo.
8.3 Ejecución.
8.4 Reporte.
9. La cadena de frío como negocio.
9.1 Mercado potencial.
9.2 Situación actual del mercado y visión a futuro.
9.3 Cómo análisis a la competencia.
9.4 Estrategia comercial.
9.5 Consideraciones para la elaboración de contratos.
Beneficios de capacitarse con FORSUA
- Contenidos Innovadores.
- Instructores Calificados.
- Cursos Prácticos y de Aplicación Inmediata.
- Impulsamos el networking, intercambio de experiencias y buenas prácticas entre empresas participantes.
- Más de 300 cursos, talleres y seminarios.
- Más de 22,000 participantes que avalan la calidad de nuestros eventos.
- Más del 30 % de ahorro en costos de capacitación para grupos.
- Con la modalidad Incompany, usted puede llevar cualquiera de nuestros seminarios, cursos o talleres a su empresa.
- Máxima calidad en organización y servicio.
- Satisfacción garantizada.
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